 Glanda tiroidă este în mod special afectată
Un aport insuficient de seleniu afectează grav glanda tiroidă, deoarece funcționarea ei depinde de acest nutrient. Aproximativ o treime din conținutul de seleniu din organism este concentrat în glanda tiroidă, unde contribuie la producerea și transformarea hormonilor tiroidieni care sunt necesari pentru metabolism, activitatea antioxidantă și alte funcții biologice.
Solul agricol din România are un conținut scăzut de seleniu
Solul agricol din Europa și din România are o concentrație scăzută de seleniu comparativ cu anumite zone din Statele Unite ale Americii, unde aportul optim din acest nutrient se obține doar prin intermediul alimentelor consumate.
O serie de studii au demonstrat că ingestia zilnică de seleniu ar trebui să fie de aproximativ 100 de micrograme, dar majoritatea europenilor reușesc să aibă un aport zilnic la jumătate din această valoare.
|
Aproape 500.000 de români sunt diagnosticați cu intoleranță la gluten, o afecțiune în care organismul nu poate tolera glutenul, dar este posibil să existe și mai mulți care nu sunt încă diagnosticați. Oamenii de știință au observat că persoanele care suferă de această afecțiune au dificultăți de absorbție a anumitor nutrienți, deoarece glutenul provoacă deteriorări la nivelul intestinului subțire. Deficiențele pe termen lung din orice substanță nutritivă pot avea efecte serioase asupra sănătății noastre. Deficiența de seleniu este mult mai gravă, deoarece acesta sprijină funcționarea a peste douăzeci și cinci de selenoproteine din organism, toate având roluri importante în menținerea stării noastre de sănătate.
